Il Morello

Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest'anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.

Liquore alle more selvatiche
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Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest'anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.

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Liquore alle more selvatiche

Portata Drinks
Cucina Italian
Keyword digestivi, liquore
Preparazione 15 days

Ingredienti

  • 500 gr More di rovo
  • 500 ml Alcool 95°
  • 1/2 nr Bacca di vaniglia
  • 350 gr zucchero
  • 500 ml Acqua distillata

Istruzioni

  • Raccogliere le more, pulirle e sciacquarle bene sotto acqua corrente
  • Riporre le more in una bottiglia o vaso di vetro insieme alla mezza bacca di vaniglia e all'alcool, che deve ricoprire per bene le more.
  • Lasciare il tutto in infusione per 15 gg almeno, avendo cura di agitare il vaso quotidianamente.
  • Trascorso il tempo di infusione filtrare l'alcool ormai intriso dell'aroma scuro delle more. Preparare uno sciroppo scaldando l'acqua insieme allo zucchero.
  • Lasciare raffreddare lo sciroppo e unire all'alcool. Mescolare e imbottigliare. Consumare dopo almeno 3 mesi.
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