Una torta leggendaria fatta di riso e un sacco di altre cose buone
Portata Dessert
Cucina Italian
Keyword torta di riso
Calorie 100000kcal
Chef Nonna Anna
Ingredienti
1LitroLatteIntero fresco
300grammimandorle
300grammicedro candito
200grammiamaretti
100grammiriso
400grammizucchero
100grammizucchero vanigliato
8uova
QBLiquore di mandorle amare
QBBurro
Istruzioni
Cuocere il riso nel latte (ben cotto). Spegnere e aggiungere tutto lo zucchero, normale + vanigliato. Sciogliere mescolando e lasciare raffreddare.
Tritare finemente il cedro candito, le mandorle e gli amaretti e aggiungerle al composto precedente insieme alle uova. Mescolare a lungo accuratamente.
Imburrare e infarinare 2 teglie 20 x 30 cm. oppure 1 di 30x40 cm e versarvi il composto.
Infornare a 160° per 45 minuti. Al termine la superficie deve risultare ambrata e la prova stuzzicadente deve ritornare il bastoncino asciutto.
Sfornare e lasciare riposare. Quando fredda spennellare abbondantemente con liquore alla mandorle amara.
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