Purè di patate Cooking Chef

Scopri il purè di patate cremoso e delicato, un contorno classico perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. Preparato con patate, burro e latte per una consistenza vellutata.

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Purè di patate

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Purè di patate Cooking Chef

Soffice nutriente saporito, tutto dipende dalle patate

Porzioni 4

Ingredienti

1 kg patate a pasta bianca
70 g burro freddo
50 g latte intero
30 g panna
1 pizzico noce moscata
1 g sale

Istruzioni

Tagliare a pezzi 1kg di patate e mettere nella ciotola
Versare acqua fredda fino a coprirle e aggiungere 12g di sale.
Inserire il paraschizzi. Impostare la temperatura a 100° e portare a bollore.
Una volta raggiunto il bollore cuocere le patate impostando il Timer a 20 minuti fino a che risultino morbidissime.
Scolare le patate e rimetterle nella ciotola.
Agganciare la frusta Gommata.
Unire alle patate bollenti 80g di burro freddo a cubetti
30 g panna poi mescolare a velocità 1 per 30 secondi.
Versare 50 g di latte fresco, un pizzico di noce moscata.
Impostare la velocità a 2 e mescolare per pochi secondi fino ad ottenere un composto soffice.
Regolare di sale e servire immediatamente.

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