Seppie in umido con piselli

Seppie in umido con piselli realizzato con kenwood

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Seppie in umido

Seppie in umido con piselli semplice e rapido

Porzioni 4

Ingredienti

700 gr seppie
300 gr piselli
q.b. peperoncino facoltativo
q.b. carota
q.b. cipolla
q.b sedano
1/2 bicchiere vino bianco
400 gr passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.

Istruzioni

Tagliare le seppie a pezzetti
Scaldiamo l'olio extravergine d’oliva insieme a una punta di peperoncino, poi vi soffriggiamo il trito di cipolla, carota e sedano
Dopo qualche minuto uniamo le seppie e le rosoliamo per pochi istanti.
Sfumare con il vino bianco e, quando le seppie diventamo traslucide, aggiungere i piselli e cuocere 3-4 minuti.
Unire la passata di pomodoro e proseguire la cottura a 140° per circa 5 minuti.
Sono pronte quando lo stecchino le infilza facilmente.
Aggiustiamo di sale.

Note

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