Portate a ebollizione il latte e il baccello di vaniglia aperto e raschiato.
Lasciate in infusione per 15 minuti.
Versare i tuorli e lo zucchero nella ciotola.
Sbattete per 2 minuti.
Aggiungete la Maïzena®
Mescolate per 30 secondi.
Togliete il baccello di vaniglia dal latte.
Versate poco alla volta il latte sui tuorli sbiancati per incorporarlo.
A ebollizione, fate cuocere per 2 minuti.
Versate la crema pasticcera in un recipiente piatto e largo.
Ricoprire con pellicola alimentare ben aderente per evitare che si formi una crosta.
Lasciate raffreddare prima di mettere in frigorifero per 2 ore.
Note
La crema pasticcera fatta in casa è una delizia per farcire torte o bignè, o da gustare al cucchiaio.La crema pasticcera è perfetta per farcire crostate e dolci, donando morbidezza e sapore.Una crema pasticcera morbida e vellutata, perfetta per farcire torte e dolci.Scopri la ricetta della crema pasticcera fatta in casa, perfetta per farcire dolci, bignè e crostate. Morbida, vellutata e facile da preparare.
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