Paccheri al salmone

Paccheri al salmone con salsa cremosa a base di panna e pomodoro, un piatto raffinato e saporito, ideale per un pasto elegante.

paccheri al salmone cremosi serviti in un piatto

Paccheri al salmone

Paccheri al salmone

Saporiti e gustosi per mezzogiorno o sera
Porzioni 4

Ingredienti

  • 320 g Paccheri
  • 650 g Filetto di salmone
  • 200 g Robiola
  • 45 g Olive nere denocciolate
  • 50 g Vino bianco secco
  • 1 spicchio Aglio
  • 5 g Erba cipollina
  • q.b. Scorza di limone
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Pepe bianco

Istruzioni

  • Mettete a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta.
  • Ridurre il salmone a cubetti
  • Tritate l’erba cipollina
  • Cuocere i paccheri
  • Soffriggere l’aglio nell’olio
  • Aggiungere il salmone
  • Cuocere a fuoco vivace per 2-3 minuti salare, pepare, mescolando delicatamente.
  • Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare completamente, poi abbassate la fiamma e rimuovete l’aglio dalla padella.
  • Unire le olive, mescolare delicatamente e spegnete il fuoco.
  • Mettere la robiola in una ciotola aggiungere un mestolo di acqua di cottura e mescolare per ottenere una salsa cremosa
  • Versate la crema di robiola nella padella con il salmone e mescolate delicatamente.
  • Quando i paccheri saranno al dente, scolateli nella padella con il salmone e amalgamare la pasta al condimento
  • Spegnere e aromatizzare con l’erba cipollina
  • Aggiungere la scorza di limone grattugiata, condire con un filo d’olio d'oliva e servire
  • CONSIGLIO
    Sostituire la robiola con la ricotta o con un po’ di panna fresca liquida

Note

Paccheri al salmone Paccheri al salmone Paccheri al salmone Paccheri al salmone
In qualità di Affiliato Amazon ricevo un guadagno dagli acquisti idonei
Magic snc PI CF REG IMP BO01707541205 | REA 364538
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy:
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram