Il Morello

Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest'anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.

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Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest'anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.

Liquore alle more selvatiche

Course Drinks

Cuisine Italian

Keyword digestivi, liquore

Prep Time 15

Ingredients

500 gr More di rovo
500 ml Alcool 95°
1/2 nr Bacca di vaniglia
350 gr zucchero
500 ml Acqua distillata

Instructions

Raccogliere le more, pulirle e sciacquarle bene sotto acqua corrente
Riporre le more in una bottiglia o vaso di vetro insieme alla mezza bacca di vaniglia e all'alcool, che deve ricoprire per bene le more.
Lasciare il tutto in infusione per 15 gg almeno, avendo cura di agitare il vaso quotidianamente.
Trascorso il tempo di infusione filtrare l'alcool ormai intriso dell'aroma scuro delle more. Preparare uno sciroppo scaldando l'acqua insieme allo zucchero.
Lasciare raffreddare lo sciroppo e unire all'alcool. Mescolare e imbottigliare. Consumare dopo almeno 3 mesi.

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